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Última edición
El propósito de este número de la Revista de Estudios Sociales, Historias de la Comida y la Comida en la Historia, es resaltar el papel que juega la comida como vínculo especial entre nuestra vida individual y el mundo que nos rodea. [ver +]
Contenido
Revista No 29/Tema: Historia de la comida y la comida en la historia/Abril 2008


Presentación

Juana Camacho, * Alejandro Guarín ** y Shawn Van Ausdal ***
Editorial
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Algunos pensamientos sobre "El indio borracho" en el imaginario criollo

Rebecca Earle *
Dossier
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Alimentando a la nación: género y nutrición en México (1940 - 1960)
*
Sandra Aguilar Rodríguez **
Dossier
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Chocolate para el imperio: la interiorización europea de estética mesoamericana
*
Marcy Norton **
Dossier
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Las panaderías en la cuidad de México de Porfirio Díaz: los empresarios vasco- navarros y la movilización obrera

Robert Weis *
Dossier
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Mucha res y poco cerdo: el consumo de la carne en Colombia
*
shawn Van Ausdal **
Dossier
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Carne de Cuarta para consumidores de cuarta
*
Alejandro Guarín **
Dossier
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Persistencia, conocimiento local y estrategias de vida en sociedades campesinas

Jairo Mora - Delgado *
Otras voces
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Seguridad y libertad: lugar y espacio en las relaciones familia - individuo en Bogotá

Oscar Ivan Salazar *
Otras Voces
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El problema de la demarcación en estética: una crítica del criterio de Danto

Andrés Páez"[*]
Otras voces
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Los ajiacos colombianos
**
Juliana Duque * y Shawn Van Ausdal
Documentos
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Comentarios

Revista No. 29
Lecturas
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Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparada

Juan David Gutiérrez *
Lecturas
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Dulzura y Poder

Santiago Muñoz *
Lecturas
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Alimentación, género y pobreza en los Andes ecuatorianos

Juliana Duque *
Lecturas
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The Political Economy of Food

Juana Afanador *
Lecturas
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Changing Fortunes

Fabio Alejandro Camargo *
Lecturas
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Presentación
 

MISION
La Revista de Estudios Sociales (RES) es una publicación cuatrimestral creada en 1998 por la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de los Andes y la Fundación Social. Su objetivo es contribuir a la difusión de las investigaciones, los análisis y las opiniones que sobre los problemas sociales elabore la comunidad académica nacional e internacional, además de otros sectores de la sociedad que merecen ser conocidos por la opinión pública. De esta manera, la Revista busca ampliar el campo del conocimiento en materias que contribuyen a entender mejor nuestra realidad más inmediata y a mejorar las condiciones de vida de la población.

La estructura de la Revista contempla seis secciones, a saber:

La Presentación contextualiza y da forma al respectivo número, además de destacar aspectos particulares que merecen la atención de los lectores.

El Dossier integra un conjunto de versiones sobre un problema o tema específico en un contexto general, al presentar avances o resultados de investigaciones científicas sobre la base de una perspectiva crítica y analítica. También incluye textos que incorporan investigaciones en las que se muestra el desarrollo y las nuevas tendencias en un área específica del conocimiento.

Otras Voces se diferencia del Dossier en que incluye textos que presentan investigaciones o reflexiones que tratan problemas o temas distintos.

El Debate responde a escritos de las secciones anteriores mediante entrevistas de conocedores de un tema particular o documentos representativos del tema en discusión.

Documentos difunde una o más reflexiones, por lo general de autoridades en la materia, sobre temas de interés social.

Lecturas muestra adelantos y reseñas bibliográficas en el campo de las Ciencias Sociales.

La estructura de la Revista responde a una política editorial que busca hacer énfasis en ciertos aspectos, entre los cuales cabe destacar los siguientes: proporcionar un espacio disponible para diferentes discursos sobre teoría, investigación, coyuntura e información bibliográfica; facilitar el intercambio de información sobre las Ciencias Sociales con buena parte de los países de la región latinoamericana; difundir la Revista entre diversos públicos y no sólo entre los académicos; incorporar diversos lenguajes, como el ensayo, el relato, el informe y el debate, para que el conocimiento sea de utilidad social; finalmente, mostrar una noción flexible del concepto de investigación social, con el fin de dar cabida a expresiones ajenas al campo específico de las Ciencias Sociales.
 


   Programación 2007-2008
No. 28
(Diciembre de 2007)
Sexualidades
Editora invitada:
María Mercedes Gómez


No. 29
(Abril de 2008)
Antropología y comida
Editores invitados:
Juana Camacho, Alejandro Guarín y
Shawn Van Ausdal


No. 30
(Agosto de 2008)
Caricatura, arte y ciencias sociales
Editora invitada:
Beatriz González
 
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